電熱油炸機的維修事（shì）項
電熱油炸（zhà）機能有效控製油炸油的酸（suān）化和食品的含油量，使油炸食品（pǐn）不僅（jǐn）具有良好的色澤、香氣和口感，而且外觀清潔美觀，提高了產（chǎn）品的質量，延長了產品的（de）貯存期。
電熱油炸機采用在油層中部加熱的方（fāng）式，控製上下油層的（de）溫度，有效地（dì）減輕（qīng）了油炸的氧化程度，抑製了酸值的增加，從而延長了油炸的使用壽命（mìng）。
在使（shǐ）用（yòng）時若需（xū）要維修（xiū），要注（zhù）意以下（xià）事（shì）項：
1、它不能在沒有嚴重損壞的情況下（xià）被移除；如果（guǒ）遺漏，該設備將無法正常工作或明顯不完整。
2、油炸（zhà）機操作旋鈕、手柄、推杆和類似部件的軸不得充電，除非軸上的（de）部件（jiàn）拆卸後無法接觸到軸。
3、如果旋鈕、手柄或推杆是由金屬製成的，並（bìng）且可能由於絕緣（yuán）故障而充電，則應用絕緣材料充（chōng）分覆蓋或用附加絕緣隔開。
4、正常使用時用手連續握住的手柄在正常使用時（shí）不得接觸金屬部件，除非該金屬（shǔ）部件通（tōng）過雙重絕緣或強化絕（jué）緣與帶電物體（tǐ）分開。
5、操作旋（xuán）鈕（niǔ）、手柄、推杆和類（lèi）似部件（jiàn）的軸不得充電，除非軸上的部件拆卸後無法接（jiē）觸到軸。
主要（yào）適用於較大的食品生產企業，特點是可以連續化生產，節能，節省人工，使產品的品質更統一。能源方麵可選用電、導熱（rè）油（yóu）、煤、天燃（rán）氣、液化氣以及外部循環加（jiā）熱等。對於附加絕緣和增強絕緣，在維修或維護中不能在沒有嚴重損壞的情況下拆除；如果遺漏，全（quán）自動油炸機將（jiāng）無法工（gōng）作或明顯不完整。
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